Apfelstrudelmarmelade

Zutaten

  • 1 kg Äpfel (geschält, entkernt, in kleine Würfel geschnitten)
  • 200 ml Apfelsaft (oder Weißwein)
  • 500 g Gelierzucker (3:1)
  • 30 ml Zitronensaft (oder Zitronensäure)
  • 50 g Walnüsse (grob gehackt, ersatzweise Haselnüsse, Sonnenblumen)
  • 50 g Rumrosinen
  • 1 Prise Zimt (fein gemahlen)
  • 1 Prise Nelkenpulver (fein gemahlen)
  • 30 ml Rum (60 oder 80 %, oder Apfelschnaps)
  • Etwas Alkohol (80 %)
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Apfelstrudelmarmelade Äpfel mit Apfelsaft oder Weißwein, Gelierzucker, Zitrone und Gewürzen (eventuell schon am Vortag und über Nacht zugedeckt marinieren lassen) mischen und in einen breiten Kochtopf füllen.
    Unter Rühren aufkochen und 4–5 Minuten wallend kochen lassen und die Gelierprobe machen.
  2. Die Nüsse, Rosinen und Rum oder Apfelschnaps einrühren und die Apfelstrudelmarmelade in vorbereitete, heiße Gläser füllen.
    Mit Hilfe einer Pipette einige Tropfen Alkohol darüberträufeln, anzünden und sofort verschließen.

  • Anzahl Zugriffe: 59220
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

Kommentare44

Apfelstrudelmarmelade

  1. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 14.01.2019 um 23:07 Uhr

    Sehr lecker, nur den Alkohol lasse ich weg,damit Kinder mitessen können.

    Antworten
  2. Huma
    Huma kommentierte am 06.12.2018 um 11:21 Uhr

    Das Foto passt nicht zum Rezept. Durch die Beigabe von Nüssen und der Rosinen wird die Marmelade nicht so klar.Diese Rezept mache ich jedes Jahr in der Winterzeit, wenn ich meine Äpfel und Nüsse aus dem Garten verarbeiten will, weil sie ja wunderbar schmeckt.

    Antworten
  3. Huma
    Huma kommentierte am 15.11.2017 um 09:58 Uhr

    Eignet sich sehr gut als Fülle für Palatschinken.

    Antworten
  4. Nelii
    Nelii kommentierte am 05.12.2015 um 11:01 Uhr

    Sehr gut

    Antworten
  5. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 03.12.2015 um 18:32 Uhr

    Lecker!

    Antworten
Alle Kommentare Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Apfelstrudelmarmelade