Weihnachtliche Cola-Muffins

Zutaten

Portionen: 14

  • 14 Papierförmchen (nach Geschmack)

Für den Muffinteig:

  • 250 g Mehl
  • 50 g Walnüsse (gehackt)
  • 1/2 TL Zimt (gemahlen)
  • 1/2 TL Nelken (gemahlen)
  • 1/2 TL Kardamom (gemahlen)
  • 3 TL Backpulver
  • 50 g Schokolade (geraspelt)
  • 1 Ei (leicht verquirlt)
  • 100 ml Milch
  • 150 g Zucker
  • 125 g Butter (flüssig)
  • 125 ml Cola (z.B. Coca Cola)

Für die Verzierung:

  • 250 g Kuvertüre (weiß)
  • 200 g Zuckerperlen (oder Streusel, zum Dekorieren)
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Zubereitung

  1. Für weihnachtliche Cola-Muffins zunächst das Backrohr auf 160°C vorheizen. Kleine Backförmchen (oder ein Muffinblech) einfetten.
  2. Für den Muffinteig Mehl in einer Schüssel mit Nüssen, Gewürzen, Backpulver und Schokolade vermengen. In einer anderen Schüssel das Ei mit Milch, Zucker und Butter verrühren. Cola und Mehl-Gewürz-Mischung abwechselnd zügig in die Buttermasse einrühren.
  3. Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und im heißen Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Die fertig gebackenen Küchlein in den Formen ca. 15 Minuten ruhen lassen, erst dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  4. Kuvertüre laut Packungsanleitung schmelzen. Die Muffins damit glasieren und nach Geschmack mit Zuckerperlen verzieren.
  5. Weihnachtliche Cola-Muffins servieren.

Tipp

Weihnachtliche Cola-Muffins verkürzen vor allem kleinen Naschkatzen die lange Wartezeit auf's Christkind!

Die Muffins anstelle der Kuvertüre mit weißer Zuckerglasur überziehen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Womit überziehen Sie die Muffins lieber?

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Kommentare1

Weihnachtliche Cola-Muffins

  1. habibti
    habibti kommentierte am 01.07.2015 um 16:11 Uhr

    klingt gut

    Antworten
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