Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
Tiroler Speck-Kraut-Strudel
Hobby-Koch
5 Sterne
Was machen Sie mit Kraut und Kohl?
Die GewinnerInnen des Gewinnspiels stehen bereits fest und wurden verständigt! Danke für die zahlreichen Kommentare! Das war das Gewinnspiel:
Kraut und Kohl werden viel öfter in unseren Küchen verarbeitet, als wir überhaupt wissen. Haben Sie zum Beispiel gewusst, dass die Rapspflanze zur Gattung von Kohl gehört? Sie kochen also jedesmal bei Verwendung von Rapsöl im weitesten Sinne mit Kohl.
Wir möchten gerne wissen, was Sie am liebsten mit Kraut und Kohl kochen? Was sind Ihre bevorzugten Krautrezepte? Wie bringen Sie Wirsing, Chinakohl, Brokkoli und Kohlrabi am liebsten zu Tisch?
Die besten 5 Kommentare erhalten 15 Extra-Herzen von uns.
Alles Kraut und Rüben
Öfffnen wir im Herbst unser Gemüsefach, ist die Wahrscheinlichkeit, dass sich darin mehrere Sorten Kohl befinden ziemlich groß! Haben Sie zum Beispiel schon einmal darüber nachgedacht, dass zur Gattung Kohl verschiedene Senfarten, Rotkraut, Steckrüben, Brokkoli, Karfiol, Kohlsprossen, Pak Choi und viele mehr gehören?
Geheimwaffe gegen Schnupfen und Winterspeck
Vor allem im Herbst und Winter bieten diese Gemüsearten eine wertvolle Quelle an wichtigen Vitaminen, Antioxidantien und Mineralstoffen. Außerdem kann man Kohlgemüse gut lagern, es ist billig in der Anschaffung, in den meisten Fällen regional, wirkt stressabbauend, ist kalorienarm und so vielfältig wie wenige andere Gemüsesorten.
Es ist also nachvollziehbar, dass uns dieses Super-Gemüse besonders interessiert und wir gerne wissen wollen, wie Sie Ihr Kraut und Ihren Kohl am liebsten mögen! Welche Kohlsorte ist Ihr persönlicher Favorit? Wie bereiten Sie das Gemüse so zu, dass es köstlich schmeckt? Sind die krautigen Lebensmittel bei Ihnen zuhause Protagonisten am Tisch, oder eher Nebensache?
Verraten Sie uns unterhalb des Artikels als Kommentar, wie Sie Kohl und Kraut am liebsten mögen! Die besten 5 Beiträge erhalten 15-Extra Herzen von uns.
Für alle, die jetzt richtig "Kohldampf" bekommen haben, gibt es hier den Link zur Kraut und Kohl Themenwelt:
Diese Aktion läuft bis 25. November
Autor: Silvia Wieland / ichkoche.at
Krautlasagne
Weißkraut mag ich am liebsten mit etwas Speck in der Pfanne angebraten, dazu Schupfnudeln.
Lomo con col "llom en col", Sopas mallorquinas, Coleslaw..........................eigentlich alles von Kraut, Kohl, etc.......... Gesund und eine Vielzahl von verschiedenen Zubereitungsarten, was will man mehr? :-)
Kohlsprossentorte ist ein Favorit. Romanesco in Butterbröseln - herrlich und einfach. Und natürlich Kraut in allen Varianten und Farben: Von Krautgulasch, Frühlingsrollen, Krautnockerln bis Krautsalat und und und....
Krautfleckerl
Kraut zu Wurstknödel,oder Krautfleisch,Krautfleckerl,Kohlgemüse oder Kohlsuppe hmm :-)
Ich esse für mein Leben gerne Krautsalat aus Weiß- oder Rotkohl, dann mag ich Grünkohl- und Sauerkrautsuppe, ebenso Krautwickel, Sauerkraut mit Brot, Püree und Fleisch, natürlich alles selbst gemacht, denn das schmeckt immer am besten :-)
Krautrouladen, krautfleckerln , Frühlings rollen, krautstrudel,
Krautsalat, Kohlgemüse, Krautroulade, gefüllte Kohltaschen
Krautfleckerl
Kohl eingebrannt zu gekochtem Rindfleisch und petersillerpferl, Sauerkraut, russenkraut, kohlrouladen, kalter krautsalat, stöckelkraut, kohlsuppe........
Sauerkraut, Krautfleckerl und neuerdings einfach ein bisschen Grünkohl in den Smoothie ;-)
Kohlrouladen oder auch Kohleintöpfe sind meine Favoriten.
Krauttaschen gefüllt mit Faschiertem und Reis in einer Tomaten-Karottensauce
aus Kohl mache ich Kohlrouladen, gefüllt mit Gemüsereis und übergossen mit pikanter Paradeissoße; mit Kraut entweder Krautfleckerl oder Krautstrudel (mit Blätterteig)gerne habe ich auch Sauerkraut, aber das kann ich leider nicht selbst machen
Aus Chinakohl: Den weichen Teil der einzelnen Blätter wegschneiden (daraus Salat machen). Mit dem übrig gebliebenen festen Teil des Salatblattes lässt sich herrlich dippen (Optimal mit der leichen Schüsselchen-Form). Oder man benutzt es als Träger für Aufstrich, Gewürze..... köstlich einfach :-)
Damit kann man sehr gut Pasta mit Chinakohl und Champignons machen (siehe mein Rezept "Winterpasta" mit Chinakohl und Champignons)!
Krautsalat mit Speck, Ananas und Kümmel zum Winter-BBQ!
Leckeren Krautsalat mit gebratenem Speck und Anis
Krautfleckerl, Krautrouladen und Kohl mit Rindfleisch!
Kartoffel-Krauteintopf mit Faschierten! sehr lecker! uuuuund die klassichen Krautfleckerl ;)
Krautfleisch, Krautfleckerl und Krautbraten, den Krautbraten alternativ Kohlbraten liebt mein Enkelkind Felix
szegediner gulasch
in Form von Rouladen oder Strudel
Rotkohl mit geriebenen Apfel Zwiebel, Basalmikum und extravirgin Olivenöl
Krautsalat mit Speck, Rotkraut mit Ananas, Kohlsprossen zum Wild, und Krautstrudel mit Knoblauchsauce....
Krautfleckerl und Krautrouladen
Kohlrabi esse ich am liebsten roh, Brokkoli und Kohlsprossen kurz blanchieren und dann mit Zwiebel und Speck in der Pfanne kurz anbraten, Rotkraut mit Maroni und Apfel natürlich jetzt passend zu Gansl und Co, aus Chinakohl meist Salat und aus dem Weißkraut leckere Krautfleckerl!
Krautsalat :-)
Sarma