Klassischer Erdäpfelsalat nach Wiener Art (zum Wiener Schnitzel)
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<p>Der klassische Erdäpfelsalat nach Wiener Art ist ein traditionelles Gericht der österreichischen Küche. Er wird aus gekochten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln zubereitet, die mit einer Marinade aus Rindsuppe, Essig, Öl, fein gehackten Zwiebeln und Gewürzen angemacht werden. Er ist eine beliebte Beilage zu Wiener Schnitzel und anderen Fleischgerichten und zeichnet sich durch seinen leicht säuerlichen und würzigen Geschmack aus.</p>
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Es ist zwar ein schwerer Teig, aber sind da insgesamt 3 1/2 TL Treibmittel nicht ein bissl viel? Und schmeckt das nicht auch durch?
Auch sehr gut mit geräucherter Forelle und Krenobers.
Kann man das Buchweizenmehl auch ohne Probleme durch ein anderes Vollkornmehl austauschen?
Liebe dorli58 , wir haben das Rezept bis jetzt nur nach Anweisung gemacht. Wenn Sie aber normales Mehl verwenden wollen, kann es sein, dass Sie etwas weniger Flüssigkeit brauchen. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
klingt lecker