Vanillesauce

Zutaten

Portionen: 6

  • 360 ml fettarme Milch
  • 1 EL Maisstärke
  • 2 Eiklar (verquirlt)
  • 1 Ei (verquirlt)
  • 4 EL Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
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Zubereitung

  1. Milch und Maizena in einem Kochtopf bei schwacher Temperatur rühren, bis sich die Maizena gelöst hat. Die übrigen Ingredienzien mit Ausnahme der Vanille einrühren. Bei mittlerer Hitze unter durchgehendem Rühren 5 min kochen bis die Sauce dick geworden ist. Von der Kochstelle nehmen und Vanille hinzfügen. Frischhaltefolie daraufgeben, damit sich keine Haut bildet und vollständig abkühlen.

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