Punsch-Eis
>60 MIN
Hobby-Koch
Vanille-Kokos-Mandel-Eis
Zutaten
Portionen: 12
- 250 ml Vollmilch
- 1/2 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
- 70 ml Backzucker
- 1 Stk. Dotter
- 250 ml Schlagobers (12 % Fett)
- 2 EL Vanillepuddingpulver
- 100 g Kokosflocken
- 50 g Mandeln (Stücke)
Sponsored by
Zubereitung
- Für das Vanille-Kokos-Mandel-Eis die Milch mit dem Vanillezucker für einige Minuten kochen. Anschließend den Zucker mit dem Dotter und dem Vanillepuddingpulver vermengen und etwas von der gekochten Milch einrühren.
- Schrittweise immer mehr der warmen Milch hinzufügen, bis die gesamte Milch beigement ist. Die Massen abkühlen lassen, die Kokosflocken und die Mandeln unterheben, sowie das steifgeschlagene Schlagobers.
- Danach in die Eismaschine geben.
Tipp
Das Vanille-Kokos-Mandel-Eis beliebig garniert servieren. Zum Beispiel mit Schokoladesauce.
schmeckt vorzüglich