Upside-Down-Kuchen Blutorange
>60 MIN
Hobby-Koch
Upside-Down-Kuchen Rhabarber
Foto: Akiko Ida (c) 2017 Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Upside-Down-Kuchen Rhabarber zunächst den Rhabarber waschen und schälen. In Stücke von der Länge der Backform schneiden. Alle Stücke längs halbieren. Den Rhabarber über einer Schüssel in ein Sieb geben und mit Zucker bedecken. Über Nacht (mindestens 6 Stunden) Saft ziehen lassen.
- Die Backform mit der Butter einfetten und den abgetropften Rhabarber hineinlegen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die flüssige Butter unterrühren. Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unterrühren. Dann das Rosenwasser hinzugeben.
- Den Teig über die Früchte geben. 40 Minuten backen. Upside-Down-Kuchen Rhabarber sofort nach dem Backen auf eine Servierplatte stürzen.
Tipp
Die angegebenen Zutatenmengen für den Upside-Down-Kuchen Rhabarber reichen für eine quadratische 20 x 20 cm-Backform oder eine runde Form mit 24 cm Durchmesser.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit sich der Kuchen gut stürzen lässt?
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Sehr gut
den Boden der Backform mit Backpapier auslegen und nach dem Backen den Kuchen mit einem Messer vorsichtig vom Rand lösen, Kuchenplatte auf die Backform legen und das Ganze mit Schwung stürzen.
die Form mit Backpapier auslegen, das kann man nach dem Stürzen leicht abziehen.
Die Form gut einbuttern
einfach nur gut einfetten
Form mit Butter ausfetten
Eine eigene Gussform verwenden
form buttern und mit mehl stauben
ich verwende eine silikonform
Mit Mehl einstauben
Ich gebe immer Backpapier in die Form.
Backtrennspray verwenden
gut einfetten
Ich verwende eine Gusseisenpfanne. Gut einfetten, nach dem Backen ca. 5 Min. rasten lassen, mit grossem Teller abdecken und umdrehen.
form gut buttern und mit mehl stauben
silikonform verwenden
Backtrennpapier in die Form legen
Die Backform nach dem Einfetten mit Biskuitbrösel bestreuen, nach dem Backen kurz überkühlen lassen und mit einer größeren Tortenplatte "zudecken" und stürzen.
die Form mit Backpapier auslegen
die Backform mit Backtrennspray einsprühen oder mit Backpapier auslegen
lecker