Hühnercremesuppe mit Bröselknöderl
>60 MIN
Eier-Koch
Ungarisches Reisfleisch
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Fleisch; Schwein oder Rind
- 1 Zwiebel (gross)
- 2 Grosse Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 1 EL Rosenpaprika; scharf vielleicht mehr
- 2 Paradeiser
- 200 g Champignons
- 100 g Langkornreis
- 250 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Fleisch reinigen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken und im Öl andünsten. Das Fleisch dazugeben und scharf anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen. Mit Rosenpaprika bestreuen, kurz umrühren, das Wasser aufgießen, und bei mittlerer Hitze ca. 30' dünsten.
- Die Paradeiser blanchieren (überbrühen), abschälen und achteln. Champignons und den Langkornreis dazugeben. Mit Wasser aufgießen, bis das Ganze gerade bedeckt ist. Auf mittlerer bis kleiner Flamme 20-30' bei leicht offenem Deckel dünsten.
In Schmalz anbraten, mit Essig ablöschen, Paprikastreifen mitbraten, Pfefferoni dazugeben ......
köstlich