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Überbackene Zucchini

Foto: Nikkala

• Schwierigkeit Eier-Koch

• Kochdauer

  Mehr als 60 min

• 24 Bewertungen

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• Schwierigkeit Eier-Koch

• Eigenschaften -
• Menüart Hauptspeise
• Region -

Nikkala

Zutaten

Portionen: 4

• 2 Stk. Zucchini (mittelgroß)
• 500 g Faschiertes (gemischtes)
• 1 Stk. Zwiebel
• 5 Zehen Knoblauch
• 1 TL Senf (Estragon)
• 1 Ei
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Majoran
• 1 TL Kümmel (gemahlen)
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer (gemahlen)
• 1 EL Petersilie (gehackt)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Stk. Tomate (zum Mitbraten)
• 150 g Käse (gerieben, nach Wahl)

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Zubereitung

1. Die überbackenen Zucchini die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Das Zucchinifleisch zum Faschierten geben, mit dem gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, dem Ei, Senf, Paprikapulver, Majoran, Kümmel, Pfeffer, Salz und der gehackten Petersilie gut vermischen. Die Zucchini damit füllen.
2. In eine Auflaufform 2 EL Olivenöl geben und die gefüllten Zucchini einlegen. Eine Tomate vierteln, dazu geben und bei 200 °C 35-40 Minuten braten.
3. Danach den geriebenen Käse darüber streuen und noch 20 Minuten fertig braten. Die überbackenen Zucchini anrichten und servieren.

Tipp

Die überbackenen Zucchini mit Bratkartoffeln aus dem Ofen oder mit Reis, etc. serviern.

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  Wow, schaut gut aus!

  Werde ich nachkochen!

  Ist nicht so meins!

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