Topfentorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfentorte aus Biskuitteig
Zubereitung
- Für den Biskuit die Dotter mit dem Zucker gut schaumig rühren.
- Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen und dann abwechselnd mit dem Mehl vorsichtig unter die Dottermasse heben (mit dem Schneebesen oder dem Kochlöffel).
- In eine befettete und bemehlte Tortenform geben und bei 180 °C ca. 35-40 Minuten backen.
- Für die Creme das Obers halb steif schlagen und mit dem Topfen, dem Zucker und dem Zitronensaft verrühren.
- Gelatine kalt einweichen, gut ausdrücken und erwärmen (Sie darf aber nicht zu heiß werden!); dann unter die Creme rühren.
- Das ausgekühlte Biskuit in der Mitte durchschneiden, mit der Creme füllen und über Nacht anziehen lassen.
- Die Torte anzuckern und servieren.
Tipp
Die Tortenform sollte nur am Boden befettet und bemehlt werden, dann geht das Biskuit besser auf. Die Gelatine kann auch gleich im Zitronensaft erwärmt und so beides zusammen in die Creme gerührt werden.
Diese Topfentorte kann man nach Belieben individuell nach eigenem Geschmack zubereiten. Bevor man die Creme auf den Boden gibt, kann man diesen dünn mit Marmelade bestreichen. Wer möchte gibt noch Früchte in die Creme - sehr gut schmecken alle Arten von Beeren aber auch Pfirsiche aus der Dose.
Dieses Rezept ist wieder was für mich, geht schnell und Topfen ist ja variabel und dankbar. :-)
Immer wieder köstlich! In die Creme gebe ich immer etwas Zitronensaft, machen sie frische!
Die klassische Topfentorte immer wieder herrlich, ich gebe noch Pfirsichstücke in die Creme.
einfach, schnell und gut
Unbedingt etwas Zitronensaft dazu geben, erfrischt und in der Creme reicht auch die Hälfte des Zuckers
Lecker
HalloKann man die ganze Torte mit Beeren zb bereits am vortag machen oder nur das Biskuit?
Eigentlich ist so viel Gelantine gar nicht notwendig. Ich mache die Creme mit 1000g Topfen und ca. 600 ml Schlagobers und verwende nur 6 Blatt. Vermutlich würde ich sogar mit noch weniger auskommen, aber das Risiko möchte ich nicht eingehen.
Statt Gelantine habe ich Qimiq Vanille genommen und die Torte ist gut geworden und hat auch allen geschmeckt.
Der Saft und die Schale einer Zitrone in der Creme geben der Torte eine erfrischende Note
Den Biskuittboden mit Marmelade einsteichen verleiht Geschmack.
Habe sie mit 6 Blatt Gelatine gemacht, über Nacht stehen lassen, hat gepasst, habe immer Angst, das die Masse durch zuviel Gelatine gummiartig wird. Die Gelatine in 125 ml Oragensaft aufgelöst, sehr gut, auch ein wenig von der Schale, sehr frischer Geschmack.
wenn das wirklich so einfach ist,muss ich es auch versuchen,hoffentlich gelingts mir auch ?Danke....ein super Rezept
gelingt GANZ sicher u ist auch sehr lecker! und bitte, gern geschehen :D
Ich mag dieses Rezept wirklich sehr gerne. Es geht relativ schnell & gelingt wirklich immer & das sogar bei mir... ;) Absolute Beginnerin.
lecker
das wird meine Geburtstagstorte, danke fürs Rezept!
:D
Hört sich super an danke
freut mich :D
Habe diese Torte vorgestern gebacken. Habe sie mit Pfirsichen aus der Dose verfeinert. Gestern waren alle voll des Lobes für diese Süssspeise & das obwohl ich normalerweise nicht sonderlich gut backen kann. :) Die Torte war sehr kühl & erfrischend, was sicher positiv war, bei diesem Wetter. ;) Werde diese Torte sicher bald wieder zubereiten.
das freut mich wirklich sehr!!! :D
lecker!
schaut gut aus
sehr elcker
Herrlich!
lecker
einfach, schnell und gut
Ich Mische Ananas unter die Topfenmasse,das schmeckt sehr gut und fruchtig
Sehr lecker!