Küchenkräuter-Aufstrich
Eier-Koch
4 Sterne
Topfentaler mit Himbeersauce
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 18 dag Mehl (glatt)
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 P. Topfen
- 1 Ei
- 1 Zitronenzucker (oder abgeriebene Schale einer Zitrone)
Für die Himbeersauce:
- 40 dag Himbeeren
- 6 dag Staubzucker
- 2 EL Zitronensaft
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Für die Topfentaler mit Himbeersauce Mehl mit Backpulver versieben. Topfen, Ei und Zitronenzucker mit dem Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Eine Rolle formen und in 12 gleiche Scheiben schneiden und mit Mehl zu Talern formen.
Taler in einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten ca. 6 Minuten backen. Für die Himbeersauce die Himbeeren, Staubzucker und Zitronensaft pürieren. Die Topfentaler mit Himbeersauce servieren.
Tipp
Sie können für die Topfentaler statt Himbeersauce auch eine andere Sauce machen.
Himbeersauce zu den Talern ist toll, muss aber noch bis nächstes Jahr warten :)