Gemüseauflauf
Hobby-Koch
4 Sterne
Tomatenauflauf
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 250 ml Milch
- 50 g Butter
- 65 g Mehl
- Salz
- 120 g Mettwurst (grobe, gehackt)
- 2 Stk Eier
- 400 g Paradeiser (gehäutet)
- Petersilie (fein gehackt)
- Fett (für die Backform)
- Schnittlauch
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Für den Tomatenauflauf Milch mit Salz und Butter aufkochen, das Mehl dazugeben und rühren bis sich der Teig vom Topfboden löst. Dann den Teig erkalten lassen.
Die Dotter verquirlen und unter den abgekühlten Teig rühren. Mettwurst und Kräuter dazugeben. Eiklar steif schlagen und unter den Teig heben. Tomaten in Scheiben schneiden und salzen, eine mit Butter gefettete Auflaufform damit auslegen.
Die Teigmasse darüber verteilen und die Form in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Den Tomatenauflauf kann man auch ohne Wurst zubereiten oder mit einer anderen Wurstsorte.
Danke für das Rezept! Eine tolle, ausgezeichnete Sache :) Ich hab noch gehobelten Parmesan über das heiße Gericht gegeben - herrlich!