Im Kochbuch speichern Print

Tomatenauflauf

Zubereitung:

  1. Für den Tomatenauflauf Milch mit Salz und Butter aufkochen, das Mehl dazugeben und rühren bis sich der Teig vom Topfboden löst. Dann den Teig erkalten lassen.
  2. Die Dotter verquirlen und unter den abgekühlten Teig rühren. Mettwurst und Kräuter dazugeben. Eiklar steif schlagen und unter den Teig heben. Tomaten in Scheiben schneiden und salzen, eine mit Butter gefettete Auflaufform damit auslegen.
  3. Die Teigmasse darüber verteilen und die Form in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.

Tipp:

Den Tomatenauflauf kann man auch ohne Wurst zubereiten oder mit einer anderen Wurstsorte.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 65 g Mehl
  • Salz
  • 120 g Mettwurst (grobe, gehackt)
  • 2 Stk. Eier
  • 400 g Paradeiser (gehäutet)
  • Petersilie (fein gehackt)
  • Fett (für die Backform)
  • Schnittlauch