Tomate

Foto: Collection Rolf Heyne

Die wunderbare Welt der Tomate. Eigentlich ist es erstaunlich, dass die Tomate sich einen solch prominenten Platz in unserem Speiseplan erkämpft hat, besteht sie doch zu 95 Prozent aus Wasser. Aber die verbleibenden 5 Prozent machen es aus: süß, nussig, saftig, herb, die Auswahl aus über 2500 Sorten fällt schwer.

Heute besonders beliebt sind die "wilden Tomaten", die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammen. Sie zeichnen sich durch einen robusten, buschigen Wuchs und ihre vorzügliche Süße aus.

Gabriele Halper bereitet hier Tomaten in ungeahnt köstlichen Varianten zu, und Luzia Ellerts Bilder machen Lust, gleich morgen unter die Tomatenzüchter zu gehen.

Tipp der Redaktion: Wie alle Bücher dieses Trios ein Feuerwerk an unglaublich schönen Bildern, fundierter Information und schmackhaften Rezepten. Mehr müssen Sie über Tomaten nicht wissen.

Gabriele Halper, Elisabeth Ruckser
Tomate
Tomatenrezepte
256 Seiten
ISBN 978-389910450-9
Preis: 41,10 €
Collection Rolf Heyne

Das Buch ist im Buchhandel erhältlich.

Autor: Sandra Türk