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Tofu-Gemüse-Parmesan Türmchen

Foto: KyraMaus

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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kyraMaus

Zutaten

Portionen: 2

•   200 g Tofu
• 1 Zucchini
•   1 Zwiebel
• 2 Tomaten
•   etwas Knoblauchpulver
•   Salz
•   Parmesan (gerieben)

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Zubereitung

1. Für die Tofu-Gemüse-Parmesan Türmchen den Tofu in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die gewaschene Zucchini in ebenfalls 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Auch die Tomaten und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl in eine kleine Auflaufform träufeln und den Tofu darin nebeneinanderlegen.
3. Auf den Tofu nun die Zucchinischeiben legen und auf diese die Tomatenscheiben. Alle Türmchen nun salzen und mit Knoblauchpulver bestreuen.
4. Zuletzt die Zwiebelscheiben auf die Tomatenscheiben legen. Die Türmchen mit Parmesan gut ausreichend betreuen. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Tipp

Die Tofu-Gemüse-Parmesan Türmchen noch mit etwas Balsamicocreme verzieren.

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