Topfen-Zitronen-Kuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Tiroler Spargel-Kartoffel-Salat
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Kartoffeln (festkochend)
- 300 g HANDL TYROL Tiroler Bergluft-Schinken
- 500 g Spargel (grün)
- 1/2 Bund Minze
- 1 EL Kreuzkümmel
- 2 Zitrone
- 8 EL Olivenöl
- 1/2 Knoblauchzehen
- Pfeffer
- Salz
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Zubereitung
- Für den Tiroler Spargel-Kartoffel-Salat Kartoffeln gründlich waschen und in Wasser mit Salz ca. 30 Minuten kochen. Die Minze inzwischen fein aufwiegen und Kreuzkümmel ohne Fett in einer Pfanne rösten und anschließend beiseite stellen.
- Spargel putzen und im unteren Drittel schälen. Enden abschneiden. Kartoffel abgießen und halbieren. Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Dann herausnehmen und abtropfen lassen.
- HANDL TYROL Tiroler Bergluftschinken in dünne Scheiben schneiden, in einer Pfanne leicht anrösten und beiseite stellen. Spargel und Kartoffeln mit Kreuzkümmel, etwas Zitronensaft, Minze und Olivenöl marinieren. Knoblauch schälen, klein hacken und dazugeben.
- Mit restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, gerösteten HANDL TYROL Tiroler Bergluftschinken darüber legen und den Tiroler Spargel-Kartoffel-Salat servieren.
Tipp
Servieren Sie zum Tiroler Spargel-Kartoffel-Salat frischen schwarzen Brot.
schmeckt hervorragend
klingt sehr stimmig von den Zutaten .. Spargel und luftgetrockneter Schinken .. und natürlich die Kartoffeln .. eine gelungene Komposition ..Danke für das Rezept
gut
lecker
Klingt lecker!
sehr gut
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interessant
gefällt mir sehr
Herrlich
lecker!!
Sehr gut.
gefällt mir sehr
Sehr fein...
Vorzüglich
lecker
lecker
sehr gut
köstlich
lecker
gefällt mir sehr
Super
auch toll um Brunch
Sieht toll aus.
Sehr lecker
tolles Rezept
klingt sehr gut
einfach lecker
ideal für das Büro im Sommer... lecker mit Ciabatta
Herrlich!