Tiroler Knödel
Hobby-Koch
4 Sterne
Tiroler Gröstl
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , Preiswerte Küche
- Menüart Hauptspeise
- Region Österreich , Tirol
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Erdäpfel
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 250 g Rindfleisch (gekocht)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- Majoran
- Kümmel (gemahlen)
- Butter
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Erdäpfeln kochen, schälen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. Gekochtes Rindfleisch grobnudelig kleinschneiden. Zwiebel fein hacken.
- In einer großen Bratpfanne Öl erhitzen und Zwiebel darin anrösten.
- Erdäpfeln beifügen, mit Pfeffer, Salz, Kümmel und Majoran würzen. Unter häufigem Wenden goldbraun und knusprig braten. Rindfleisch hinzufügen.
- In einer separaten Pfanne etwas Butter erhitzen, Eier aufschlagen und Spiegeleier braten.
- Die Spiegeleier auf dem Gröstl servieren.
Tipp
Servieren Sie dazu Krautsalat oder grünen Blattsalat.
Eine Frage an unsere User:
Welche Zutaten kommen bei Ihnen ins Tiroler Gröstl?
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Bauchspeck gehört unbedingt noch dazu und manchmal mache ich es mit Bratenresten .
Alles was ich an Restln daheim hab - Wurst, Fleisch, Speck, Erdäpfel, Zwiebel, Knoblauch....
Ohne Specckk koa Tirol, ohne Rötl (Rotwein für Zweitwohnsitzler) a.
Eine gute Restlverwertung. Bei mir kommt dazu: Bratlreste, Frühstücksspeck, Wurst ...
Kartoffelknödel, Ingwer, Fisolen,