Suppenwürze - Selbst gemacht
15–30 MIN
Eier-Koch
Suppenwürze selbst gemacht
Zubereitung
- Das gewaschene Gemüse grob würfeln, abwiegen, in einen Mixer geben und alles fein mixen. Die Kräuter grob schneiden und zum Schluss mitmixen.
- Das fein gemixte Gemüse mit feinem Kristallsalz (ca. 250 g auf 1 kg Gemüse) gut mischen und die fertige Suppenwürze in sterilisierte Schraubgläser füllen.
- 1/2 TL Alkohol in die gefüllten Gläschen geben, anzünden und sofort verschließen.
Tipp
Die selbst gemachte Suppenwürze ist ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe kühl und dunkel gelagert mindestens 6-12 Monate lang haltbar! Die Menge ergibt ca. 14 Gläschen zu 110 ml.
Sie ist überall einsetzbar, wo sonst ein "Suppenwürfel" oder "Instant-Suppenpulver" zum Einsatz käme. Die selbst gemachte kommt ohne Geschmacksverstärker oder sonstige Zusatzstoffe aus. Das Salz konserviert. Achtung beim Salzen der Speisen, das Salz der Würze mit berücksichtigen!
super Idee, gehört ausprobiert!!
tolle Idee
super Idee :)
selbst gemachte Speisewürze ist bestimmt am besten und den Fertigprodukten vorzuziehen, danke für das Rezept !
Ja auch selbst schon gemacht! Super!
Muss ich auch probieren.
wow, super für dieses tolle und relativ einfache Rezept für Suppenwürze - ich werds gleich mal ausprobieren!
Danke!!!! :-)
Werd ich gleich mal machen danke für das tolle Rezept
Gerne!!! :-)
das mit dem Alkohol als Konservierungsstoff ist eine super Idee :) Danke :)
Das mach ich auch beim Marmeladeeinkochen. Das desinfiziert und so schimmelt nix! Und durch die Hitze bildet sich nach dem Abkühlen ein gutes Vakuum. LG
super tolle idee!!immer nur weg von den Konservierungsstoffen und zusatzstoffen!Danke das du dies mit uns teilst :)
Danke-Gerne!!!
perfekt, das habe ich schon lange gesucht!
Hallo Claudia! Ich möchte gerne dein Rezept ausprobieren. Ich möchte nur mit weniger (oder ohne) Salz machen.Ist das möglich?Hast du schon so was probiert,oder kannst du mir ein Einsatz für Salz empfehlen?Danke!!!
Hallo. Das Salz ist für die Konservierung. Etwas weniger geht sicher, möglicherweise ist est dann nicht so lang haltbar. Ohne Salz wird's wahrscheinlich relativ rasch schimmelig. Viel Erfolg. Lg
Was für eine super tolle Idee!!!!
Super
Ich kenne so ein ähnliches Rezept. Nur wurde hier noch Öl zum Haltbar machen in die Gläser gegeben. Die Variante mit Salz ist mir allerdings lieber, weil kalorienärmer.
Tolle Idee - das man da nicht selbst drauf kommt... Danke fürs rezept
werde ich heuer noch machen müssen
Tolle Geschenksidee! - schon gespeichert!
lecker
super!!
gefällt mir sehr gut
wunderbare Idee!
Der absolute Hammer!!!! Mir ist jedesmal unwohl, wenn ich die gekaufte Gemüsebrühe verwende... Und irgendwie habe ich mich nie damit beschäftigt, dass das auch so leicht selber gemacht werden kann! Daumen hoch für diese tolle Idee! Sobald sich mein Döschen dem Ende neigt, werde ich dieses Experiment wagen! :)
Danke! Freut mich! :-) Ich habe alle Glutamat und Hefeextrakt Pulver und Würfel auch schon lange verbannt. Wenn man aber lange viel davon verwendet hat und an den künstlichen Geschmack gewohnt ist, könnte es sein, dass man die Würze als zuwenig empfindet. Dann vielleicht ein Löffelchen mehr rein tun. Ich verwende es in Saucen, Suppen, einfach überall wo mit Brühe aufgegossen wird!!! LG
super