Bunter Salat mit Schafkäse und Kernöl
Eier-Koch
3 Sterne
Südtiroler Sauerkartoffeln
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 750 g Gesottene Erdäpfeln
- 40 g Fett
- 30 g Weissmehl
- 1 Zwiebel
- 2 EL Essig
- 2 EL Schlagobers
- 1 Sauergurke
- 500 ml klare Suppe
- Majoran
- Muskat
- Pulverknoblauch
- Salz
- Pfeffer
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Fett in einer Bratpfanne zerrinnen lassen und Zwiebel und Weissmehl braun werden lassen. klare Suppe gemächlich gießen; ein wenig aller Gewürze dazugeben und noch 10 Min machen.
Die Erdäpfeln geschälte und geschnittene dazugeben und noch 5 Min weiter machen.
Mit Salz nachwürzen, Schlagobers und Essig gießen und noch 2 Min machen; gut rühren. Die Gurke in Stücken dazugeben.Sofort auf den Tisch bringen.
Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
Südtiroler Sauerkartoffeln
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