Gedünstete Rehrouladen
Die Rehschnitzel gut zuputzen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Schalottenwürfel und gehackten Knoblauch in Butter anschwitzen. D
Hobby-Koch
153Rezepte gefunden
Wildschweinkoteletts mit Lebkuchensauce
Wildschweinkoteletts mit Salz, Pfeffer und zerdrückten Wacholderkörnern würzen und in heißem Pflanzenöl beidseitig scharf anbraten
Hobby-Koch
Gebackene Quittenspalten "Philippine Welser"
Quitten schälen, der Länge nach vierteln und Kerngehäuse herausschneiden. Quittenviertel in Spalten schneiden und in heißem Butter
Hobby-Koch
Melchermuas
Aus dem Mehl und der Butter eine helle Einbrenn herstellen, leicht salzen, mit Buttermilch aufgießen und alles zu einem dicken, fe
Hobby-Koch
Huniknigelen
Zunächst aus in etwas lauwarmer Milch aufgelöster Germ, Zucker und wenig Mehl ein Dampfl (Vorteig) zubereiten und dieses an einem
Hobby-Koch
Schwarzplentenes Äpfelkoch
Die Brotschnitten mit Milch etwas anfeuchten, in Butterschmalz anrösten, die Hälfte davon in eine befettete Auflaufform geben, mit
Hobby-Koch
Haller Tört'ln
Für den Nussmürbteig zunächst die Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Mandeln, alle Gewürze sowie
Hobby-Koch
Südtiroler Törggeltorte
Eier trennen, Zucker und Eidotter, möglichst mit der Hand und mindestens 20 Minuten, schaumig rühren. Das Eiklar zu Schnee schlage
Hobby-Koch
Bozner Zelten
Für die Bozner Zelten sämtliche Früchte für die Masse klein hacken, mit den Gewürzen, Aromaten, Rum, Wermut und Weinbrand vermisch
Hobby-Koch
Köscht'nknödel
Für die Köscht'nknödel Milch erhitzen und gemeinsam mit Butter, Rum, Vanille, Salz und Zitronenschale zum Kochen bringen. Dann den
Hobby-Koch
Brixener Bischofsbrot
Für das Brixener Bischofsbrot Schokolade und Mandeln bzw. Walnüsse grob hacken, Rosinen und Zitrusfrüchte kleinwürfelig schneiden
Hobby-Koch
Tiroler Melchermuas
Für das Tiroler Melchermuas zunächst die Butter in einer Pfanne schmelzen. Mehl und Salz einrühren. Schnell mit der Milch aufgieße
Eier-Koch
Sauerampferhenne
Die Henne waschen, trockentupfen, in vier Teile (Brust- und Keulenstücke) tranchieren, salzen, pfeffern und rundum bemehlen. Butte
Hobby-Koch
lockerle
Graukassuppe
Für die Graukassuppe Zwiebel in Butter anrösten, mit Mehl stauben und mit Suppe aufgießen. Graukäse in die Suppe bröseln und mitko
Eier-Koch