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959Rezepte gefunden

Brioche - Grundrezept

Brioche - Grundrezept

Flaumiger Germteig ist mit dieser Schritt für Schritt Anleitung ganz einfach selbst herzustellen.

(167 Bewertungen)

Hobby-Koch

Baguette-Grundrezept

Baguette-Grundrezept

Den französischen Brotklassiker kann man ganz einfach aus nur 4 Zutaten selber backen!

(630 Bewertungen)

Hobby-Koch

Thymianbrot

Thymianbrot

Für das Thymianbrot in einer kleinen Schüssel etwa 100 g Mehl, Trockengerm, Wasser und eine Prise Zucker miteinander vermengen und

(155 Bewertungen)

Hobby-Koch

Anchovis-Baguette

Anchovis-Baguette

Für das Anchovis-Baguette Anchovisfilets gut abtropfen lassen, Knoblauchzehen grob hacken und in einem Mörser (oder Küchenmaschine

(143 Bewertungen)

Hobby-Koch

Kräutersalat

Kräutersalat

Sämtliche Kräuter fein zupfen und möglichst kurz in Wasser waschen. In ein Tuch legen und mit der Hand oder in einer Salatschleude

(84 Bewertungen)

Eier-Koch

Salade niçoise à la Novelli

Salade niçoise à la Novelli

Die Salate waschen und trocken schleudern. Die Gurke schälen, halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden und leicht einsalzen. Di

(88 Bewertungen)

Eier-Koch

Kalbsbriescannelloni mit Trüffelcreme

Kalbsbriescannelloni mit Trüffelcreme

Zunächst das Kalbsbries blanchieren. Dafür etwa 2 Liter Wasser mit Weißwein, in Stücke geschnittener Zwiebel, halbiertem Knoblauch

(74 Bewertungen)

Profi-Koch

Erbsenvelouté mit Romanasalat

Erbsenvelouté mit Romanasalat

Für die Erbsenvelouté mit Romanasalat die Frühlingszwiebeln klein schneiden und gemeinsam mit den Erbsen in etwas Butter anschwitz

(160 Bewertungen)

Hobby-Koch

Goldbrasse in der Papierhülle

Goldbrasse in der Papierhülle

Die geschälten Kartoffeln halbieren. Fenchel, Zucchini und zugeputzte Artischocke stiftelig schneiden. Kartoffeln, Fenchel und Art

(85 Bewertungen)

Hobby-Koch

Tintenfische à la sètoise

Tintenfische à la sètoise

Geputzte Tintenfische im Ganzen belassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Tomaten kurz überbrühen, schälen, entkernen und würfe

(91 Bewertungen)

Hobby-Koch

Flambierte Kalbsnieren

Flambierte Kalbsnieren

Das Fett und die weißen Stränge von den Kalbsnieren entfernen. Nieren gut abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. In e

(47 Bewertungen)

Profi-Koch

Karottenpüree

Karottenpüree

Für dieses Püree werden Karotten, Reis und Zwiebeln gekocht und mit Rindsuppe und weiteren Zutaten verfeinert und püriert. Ein tol

(35 Bewertungen)

Hobby-Koch