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Spinatsuppe mit Käse

Foto: Leila

Kochdauer

30–60

min

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

•   40 g Butter
•   1 Zwiebel (mittelgroß)
•   30 g Mehl
•   1 l Suppe (klar)
• 300 g Spinat (tiefgekühlt)
•   100 g Gouda (alt)
•   Salz
•   Pfeffer
•   Muskat

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Zubereitung

1. Die Butter zerlassen und die feingeschnittene Zwiebel darin glasig anschwitzen. Mehl dazugeben und hellgelb anrösten.
2. Mit Suppe aufgießen und aufkochen lassen. Den Spinat in die Suppe geben und darin auftauen lassen.
3. Zum Schluss den geriebenen Gouda untermengen. Mit den Gewürzen herzhaft abschmecken und zu Tisch bringen.

Tipp

Die Suppe ist auch mit Parmesan besonders schmackhaft. Mit frischen Kräutern verfeinern.

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