Beschwipste Ananas mit Schokosauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Spekulatius-Fondue
Zutaten
- 500 g Kochschokolade 72%íge
- 2 TL Kardamom (gepulvert)
- 3 TL Zimt (Pulver)
- 0.5 TL Nelken (gemahlen)
- 0.5 TL Koriander (Pulver)
- 0.25 Muskat (frisch gerieben)
- 1 TL Orangenschale (gerieben)
- 1 TL Zitronenschale (gerieben)
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Zubereitung
- Für alle, die Schokolade lieben:
- Die Kouvertüre im Wasserbad auf ca. 42 Grad auflösen. Anschließend 10 bis 15 Min. lang schlagen und anschliessen die Ingredienzien unterziehen. Nochmals 10 bis 15 Min. lang schlagen. Anschließend ist die Fonduemasse fertig. Dazu passen alle getrockneten Früchte sowie außergewöhnlich gut Physalis, Bananen, Ananas, Feigen, Orangen und Mandarinen.
