Pasta asciutta
30–60 MIN
Eier-Koch
Spaghetti mit Miesmuscheln
Zubereitung
- Muscheln ausführlich unter fliessendem Wasser abschrubben.
- Öl im Kochtopf erhitzen, Schalotten und Knoblauch anschwitzen. Cherrytomaten und Jungzwiebel dazugeben, kurz dünsten. Mit Wein und Fond löschen.
- Muscheln darin 4 Min. gardünsten, in ein Sieb schütten, Flüssigkeit auffangen.
- Spaghetti al dente gardünsten.
- Flüssigkeit aufwallen lassen, Oliven und ausgelöste Muscheln dazugeben. alles zusammen mit den Spaghetti vermengen und zu Tisch bringen.
