Rindsgulasch mit Karotten
>60 MIN
Hobby-Koch
Spaghetti mit Gemüse-Sugo
Zubereitung
- Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
- 1. Paradeiser abspülen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch von der Schale befreien, hacken. Gemüse von der Schale befreien bzw. Putzen, abspülen und in feine Würfel schneiden.
- 2. Zwiebel und Knoblauch im heissen Öl andünsten. Gesamtes Gemüse hinzufügen und 10-15 Min. weichdünsten.
- 3. Nudeln in ausreichend kochend heissem Salzwasser ungefähr 8 Min. al dente gardünsten. von dem Parmesan feine Späne abhobeln. Rucola abspülen, trockenschütteln und vielleicht kleiner zupfen. Petersilie abspülen, klein schneiden.
- 4. Gemüse-Sugo mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen. Nudeln abschütten und mit Sugo anrichten. Mit Rucola, Petersilie und Parmesan überstreuen.
- Extra-Tipp Damit die Vitamine aufbewahren bleiben: Das Gemüse immer erst nach dem Waschen zerkleinern und die Nudelsosse frisch zu Tisch bringen, nicht lange warm halten.
- Dauer der Zubereitung: 45 Min.
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