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Sopa de Galinha

Sopa de Galinha

Für die Sopa de Galinha das Suppenhuhn waschen und in 16 Stücke zerteilen. Öl und Butter in einem Topf erhitzen und die Hühnerteile darin anbraten. Hühnerteile heraus nehmen.

Schwierigkeit Hobby-Koch
Kochdauer
30 bis 60 min
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Schwierigkeit Hobby-Koch
Eigenschaften glutenfrei , laktosefrei
Menüart Hauptspeise , Suppe
Region Brasilien , Portugal

User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

1 Suppenhuhn
2 EL Butter
1 Zwiebel (gehackt)
1 Knoblauchzehen
2 Tomaten (entkernt, geschält)
1 Tasse(n) Reis
1 Bund Petersilie
2 EL Öl
Minze (Blätter)
Pfeffer
Salz

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Zubereitung

Für die Sopa de Galinha das Suppenhuhn waschen und in 16 Stücke zerteilen.
Öl und Butter in einem Topf erhitzen und die Hühnerteile darin anbraten. Hühnerteile heraus nehmen.
Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und mit Salz zerdrücken. Beides in der Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.
Die Hälfte der Petersilie und Paradeiserdazu geben. Hühnerteile und Pfeffer beifügen und mit Wasser ablöschen bis alles bedeckt ist.
90 Min. auf kleiner Flamme sieden, bis das Huhn gar ist. Das Hühnerfleisch nochmal heraus nehmen, die Kochen auslösen und das Fleisch wieder in die Suppe geben.
Gut gewaschenen Langkornreis und 2 Tassen Wasser dazu geben und leicht kochen, bis der Reis gar ist.
Die Sopa de Galinha heiß und mit gehackter Minze und Petersilie bestreut servieren.