Überbackene Krautfleckerln mit Kürbiskernen
Hobby-Koch
4 Sterne
Sopa de Ajo - Knoblauchsuppe
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 6 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 0.5 Stangenweissbrot (altbacken)
- 1 Teelöffel Paprika (edelsüss, Pulver)
- 750 ml Rindsuppe
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Bund Schnittlauch
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Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen und die abgezogenen Knoblauchzehen darin goldgelb weichdünsten. Das Stangenweissbrot in hauchdünne Scheibchen schneiden, in das Knoblauchfett Form und goldgelb rösten.
Mit dem Paprikapulver überstreuen und mit der Rindsuppe auffüllen. Bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Min. auf kleiner Flamme sieden.
Mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen und mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreut zu Tisch bringen. Vor dem Servieren den Knoblauch aus der Suppe nehmen.
Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden.
ausgezeichnete Suppe :)