Blätterteig gefüllt mit Tomaten und Mozzarella
5–15 MIN
Eier-Koch
Sommerlicher Bohnensalat mit Nüssen
Zubereitung
- Bohnen säubern, spülen, in Salzwasser 15 Min. gardünsten.
- Die Frühlingszwiebeln reinigen, in Ringe schneiden. Paradeiser abspülen, vierteilen. Keimlinge abschwemmen. Mit den Zwiebeln und Paradeiser vermengen. Salz, Senf, Essig und Pfeffer durchrühren, Öl darunterschlagen, bis die Marinade kremig ist.
- Bohnen abschütten, etwa 3 El. Kochwasser auffangen. Bohnen mit dem Kochwasser zur Salatsosse Form. Gut durchziehen.
- Das Ganze vermengen. Mit den Nusskernen und Petersilie überstreuen.
- -> Statt der Haselnüsse können genauso gerösteter Feta oder Speck-Käse verwendet werden.
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
