Thai Curry
30–60 MIN
Hobby-Koch
Soja-Huhn
Zutaten
Portionen: 4
- 1,2 kg Huhn
- 3 Schalottenzwiebel
- 2 Paprika (rote Schote)
- 200 g Sojasprossen
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 EL Currypulver
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- 1/4 l Hühnersuppe
- 1 EL Sojasauce
- Petersilie (gehackt zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für das Soja-Huhn Zwiebel fein hacken, Knoblauch zerdrücken, Paprikaschoten klein würfeln. Sojasprossen gut waschen und abtropfen lassen.
- Huhn enthäuten, Fleisch von Knochen lösen, in größere Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig anrösten.
- Fleisch und Knoblauch dazugeben und mitrösten lassen. Mit Hühnersuppe aufgießen und alles langsam köcheln lassen. Paprikawürfel und Sojasprossen dazugeben und das Huhn zugedeckt auf kleiner Flamme weichdünsten.
- Zum Schluß mit Sojasauce abschmecken, das Soja-Huhn anrichten und mit Petersilie und gehackter Paprikaschoten bestreuen.
Tipp
Als Beilage für Soja-Huhn reicht man gedünsteten Reis und frischen grünen Salat.
