Semmelknödel

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Portionen: 4

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Semmeln würfeln. Milch erwärmen und darüber gießen. Ca 1 Stunde ausquellen.

Zwiebeln in 1 El heisser Butter andünsten. Petersilie, bis auf ein klein bisschen, kurz mitdünsten.

Zwiebeln und Petersilie mit Semmeln, Eiern, 1 Tl Salz und Pfeffer zusammenkneten und zu 12-16 Knödeln formen. Im großen Kochtopf ca 20 Min in heissem Salzwasser gar ziehen.

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