Selleriesalat
Zubereitung:
- Sellerie schälen und in mit etwas Zitronensaft aromatisiertem Salzwasser weich kochen. In Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft oder Essig sowie Öl, Salz und Pfeffer abmachen.
Tipp:
Nach demselben Rezept lassen sich auch Salate aus Karfiol, Karotten, jungen Zwiebeln und Bohnschoten, Brokkoli oder Spargel zubereiten, wobei der Essig auch durch Rahm ersetzt werden könnte.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage, Jause
Region: Österreich, Steiermark
Eigenschaften: laktosefrei, Trennkost, vegan, für Diabetiker, vegetarisch, glutenfrei, Schlanke Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Sellerie (geputzt, geschält)
- 3-4 EL Zitronensaft (oder Mostessig)
- 7-8 EL Öl (hell, Leinöl, Sonnenblumenöl)
- Salz
- Pfeffer