Selbstgemachtes Currypulver

Zutaten

  • 10 Pimentkörner
  • 1 EL Koriandersamen (gemörsert)
  • 1 EL Kardamomkapseln (ohne grüne Schale)
  • 1 EL Kurkuma
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 EL Bockshornklee (gemahlen)
  • 1 EL Ingwer (gemahlen)
  • 1 EL Chilipulver
  • 1 EL Muskatblüten
  • 1 EL Vanille (getrocknet, gemahlen)
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Zubereitung

  1. Für das Currypulver zunächst die ganzen Gewürze (Kardamomkapseln, Pimentkörner und Muskatblüte) in einer Pfanne trocken anrösten, damit sich die ätherischen Öle lösen. Herausnehmen und in einem Mörser gut zerstoßen.
  2. In der Zwischenzeit die anderen Gewürze in die Pfanne geben. Dann die zerstoßenen Gewürze wieder hinzufügen und das Currypulver gut durchmischen.
  3. Das Video zum Rezept für selbstgemachtes Currypulver finden Sie hier.

Tipp

Verwenden Sie das Currypulver mit Reis und für die Curryeintöpfe. Die Mengen der einzelnen Zutaten können nach persönlichem Geschmack variiert werden.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare18

Selbstgemachtes Currypulver

  1. Wuppie
    Wuppie kommentierte am 06.02.2018 um 08:51 Uhr

    eine super Mischung, ich lasse B0ckshernklee weg und gebe etwas Zimt noch dazu

    Antworten
  2. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 06.09.2016 um 21:51 Uhr

    Kardamom: nur die Samen oder die gesamte Frucht?

    Antworten
    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 07.09.2016 um 11:42 Uhr

      Liebe BiPe, hier werden Kardamomsamen verwendet. Wenn Sie auf den Video-Link im Rezept klicken, sehen Sie die Zubereitung. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  3. Cecilia
    Cecilia kommentierte am 25.02.2016 um 10:54 Uhr

    Hm, klingt sehr interessant! Da es aber doch recht viel Aufwand ist diese Gewürze zu kaufen: schmeckt es wirklich besser als das Currypulver, das man kaufen kann?

    Antworten
  4. feinspitz57
    feinspitz57 kommentierte am 18.12.2015 um 09:42 Uhr

    wird versucht,

    Antworten
  5. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 24.10.2015 um 19:59 Uhr

    Das Currypulver wird probiert.

    Antworten
  6. barbaska
    barbaska kommentierte am 15.07.2015 um 12:28 Uhr

    Vanille hätte ich nie in einem Currypulver vermutet.Ist aber auch preislich wohl eher in den 0 8 15 Mischungen nicht dabei...

    Antworten
  7. romeo59
    romeo59 kommentierte am 22.06.2015 um 18:51 Uhr

    Ich liebe curry.

    Antworten
  8. Golino
    Golino kommentierte am 25.05.2015 um 19:38 Uhr

    lecker

    Antworten
  9. meli21
    meli21 kommentierte am 18.02.2015 um 12:57 Uhr

    Kaufe zwar schon nur Bio Curry, aber wenn man das selbst macht weiß man eben noch genauer was drin ist.Stelle mir das nur sehr teuer vor alles zu kaufen, zB Bockshornklee habe ich sonst noch nie zum Kochen verwendet.

    Antworten
    • SandRad
      SandRad kommentierte am 08.06.2015 um 13:30 Uhr

      Teuer ist relativ, ich habe auch viele Gewürze daheim und habe seit dem Begonnen zum Herumexperimentieren und gerade Bockshornklee (gemahlen) ist inzwischen eines meiner Lieblingsgewürze ;)

      Antworten
    • Purzel1985
      Purzel1985 kommentierte am 30.06.2016 um 12:50 Uhr

      Wo gibt's denn Bockshornklee (gemahlen)? Ich konnte es bis jetzt in den Gewürzabteilungen der Supermärkte nicht finden. Suche immer bei Kotányi...Danke!

      Antworten
    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 30.06.2016 um 13:23 Uhr

      Lieber Purzel1985. Bockshornklee gibt es z.B. im Bio-Supermarkt. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  10. Bienenkönigin
    Bienenkönigin kommentierte am 28.12.2014 um 16:05 Uhr

    Eine sehr geschmackige sache

    Antworten
  11. Michaela Schmid
    Michaela Schmid kommentierte am 27.12.2014 um 10:12 Uhr

    gute Idee :)

    Antworten
  12. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 24.09.2014 um 15:02 Uhr

    super

    Antworten
  13. gisela2353
    gisela2353 kommentierte am 18.08.2014 um 14:02 Uhr

    werde ich ausprobieren

    Antworten
  14. Renate51
    Renate51 kommentierte am 04.06.2014 um 20:49 Uhr

    Ich liebe Currypulver und selbstgemachtes ganz besonders

    Antworten
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