Für das Currypulver zunächst die ganzen Gewürze (Kardamomkapseln, Pimentkörner und Muskatblüte) in einer Pfanne trocken anrösten, damit sich die ätherischen Öle lösen. Herausnehmen und in einem Mörser gut zerstoßen.
In der Zwischenzeit die anderen Gewürze in die Pfanne geben. Dann die zerstoßenen Gewürze wieder hinzufügen und das Currypulver gut durchmischen.
eine super Mischung, ich lasse B0ckshernklee weg und gebe etwas Zimt noch dazu
Bi&Pe — 6.9.2016 um 21:51 Uhr
Kardamom: nur die Samen oder die gesamte Frucht?
ichkoche.at / Julia H. — 7.9.2016 um 11:42 Uhr
Liebe BiPe, hier werden Kardamomsamen verwendet. Wenn Sie auf den Video-Link im Rezept klicken, sehen Sie die Zubereitung. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Cecilia — 25.2.2016 um 10:54 Uhr
Hm, klingt sehr interessant! Da es aber doch recht viel Aufwand ist diese Gewürze zu kaufen: schmeckt es wirklich besser als das Currypulver, das man kaufen kann?
feinspitz57 — 18.12.2015 um 09:42 Uhr
wird versucht,
zuckersüß — 24.10.2015 um 19:59 Uhr
Das Currypulver wird probiert.
barbaska — 15.7.2015 um 12:28 Uhr
Vanille hätte ich nie in einem Currypulver vermutet.Ist aber auch preislich wohl eher in den 0 8 15 Mischungen nicht dabei...
romeo59 — 22.6.2015 um 18:51 Uhr
Ich liebe curry.
Golino — 25.5.2015 um 19:38 Uhr
lecker
meli21 — 18.2.2015 um 12:57 Uhr
Kaufe zwar schon nur Bio Curry, aber wenn man das selbst macht weiß man eben noch genauer was drin ist.Stelle mir das nur sehr teuer vor alles zu kaufen, zB Bockshornklee habe ich sonst noch nie zum Kochen verwendet.
SandRad — 8.6.2015 um 13:30 Uhr
Teuer ist relativ, ich habe auch viele Gewürze daheim und habe seit dem Begonnen zum Herumexperimentieren und gerade Bockshornklee (gemahlen) ist inzwischen eines meiner Lieblingsgewürze ;)
Purzel1985 — 30.6.2016 um 12:50 Uhr
Wo gibt's denn Bockshornklee (gemahlen)? Ich konnte es bis jetzt in den Gewürzabteilungen der Supermärkte nicht finden. Suche immer bei Kotányi...Danke!
ichkoche.at / Julia H. — 30.6.2016 um 13:23 Uhr
Lieber Purzel1985. Bockshornklee gibt es z.B. im Bio-Supermarkt. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Bienenkönigin — 28.12.2014 um 16:05 Uhr
Eine sehr geschmackige sache
Michaela Schmid — 27.12.2014 um 10:12 Uhr
gute Idee :)
ewaldi — 24.9.2014 um 15:02 Uhr
super
gisela2353 — 18.8.2014 um 14:02 Uhr
werde ich ausprobieren
Renate51 — 4.6.2014 um 20:49 Uhr
Ich liebe Currypulver und selbstgemachtes ganz besonders
interessantes Rezept
eine super Mischung, ich lasse B0ckshernklee weg und gebe etwas Zimt noch dazu
Kardamom: nur die Samen oder die gesamte Frucht?
Liebe BiPe, hier werden Kardamomsamen verwendet. Wenn Sie auf den Video-Link im Rezept klicken, sehen Sie die Zubereitung. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Hm, klingt sehr interessant! Da es aber doch recht viel Aufwand ist diese Gewürze zu kaufen: schmeckt es wirklich besser als das Currypulver, das man kaufen kann?
wird versucht,
Das Currypulver wird probiert.
Vanille hätte ich nie in einem Currypulver vermutet.Ist aber auch preislich wohl eher in den 0 8 15 Mischungen nicht dabei...
Ich liebe curry.
lecker
Kaufe zwar schon nur Bio Curry, aber wenn man das selbst macht weiß man eben noch genauer was drin ist.Stelle mir das nur sehr teuer vor alles zu kaufen, zB Bockshornklee habe ich sonst noch nie zum Kochen verwendet.
Teuer ist relativ, ich habe auch viele Gewürze daheim und habe seit dem Begonnen zum Herumexperimentieren und gerade Bockshornklee (gemahlen) ist inzwischen eines meiner Lieblingsgewürze ;)
Wo gibt's denn Bockshornklee (gemahlen)? Ich konnte es bis jetzt in den Gewürzabteilungen der Supermärkte nicht finden. Suche immer bei Kotányi...Danke!
Lieber Purzel1985. Bockshornklee gibt es z.B. im Bio-Supermarkt. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Eine sehr geschmackige sache
gute Idee :)
super
werde ich ausprobieren
Ich liebe Currypulver und selbstgemachtes ganz besonders