Champignon-Tomatensauce
Hobby-Koch
4 Sterne
Seeteufel mit Kateifiteig auf Sprossen und Pilzen
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 5
- 1 Pk. Kateifiteig (ca. 300 g)
- 120 g Seeteufelfilet
- Pfeffer
- Salz
- Currypulver
- 125 g Shiitakepilze frisch
- 125 g Champignons (frisch)
- Koriander Gewürz
- 30 ml Sojasauce
- 200 g Sojasprossen (frisch)
- Sesamöl
- Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
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Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
Die Schwammerln abschneiden und in einer heissen Bratpfanne mit ein wenig Sesamöl scharf anbraten. Mit Sojasauce löschen und mit Korianderpulver nachwürzen. Zum Schluss die Sprossen hinzufügen.
Das Seeteufelfilet von Haut und Sehnen befreien und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Filet in den Teig einschlagen, fest glatt drücken und in der Bratpfanne goldbraun in Öl frittieren. Mit ein wenig Currypulver überstreuen, fertig.
Seeteufel mit Kateifiteig auf Sprossen und Pilzen
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