Jausendackel
Eier-Koch
3 Sterne
Seeteufel im Ganzen Gebraten
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 500 g Tomaten
- Rosmarin
- Zucker
- 50 g Basilikum
- 5 Knoblauchzehen
- 2 Limetten
- Olivenöl
- Meersalz
- Koriander
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Ein köstliches Fischrezept für jeden Anlass!
2 Stunden 45 min, einfach Tomaten abschälen und vierteln. Im Rohr mit Olivenöl Zucker und Rosmarin 2 Stunden bei 60 Grad dünsten.
In einer Pfanne die Schmorparadeiser am Boden auslegen. Küchenfertigen Seeteufel darauf legen und mit Rosmarin und Knoblauch spicken. Im aufgeheizten Rohr bei 140 °C 45 Min. dünsten. Jetzt den Seeteufel mit grob gehackten Basilikum Limettensaft würzen.
Fisch portionieren und mit den Tomaten am Teller anrichten. Mit einem Schuss hochwertigem Olivenöl vollenden.
Getränk:
Seeteufel im Ganzen Gebraten
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