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Schweizer Käsegebäck

Foto: Gynex fotolia.com

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ichkoche.at veröffentlicht am 20.11.2007

Rezeptempfehlungen

4,7

Rezept

Mürbes Spritzgebäck

<p>Mürbes Spritzgebäck ist ein echter Klassiker in der Weihnachtsbäckerei. Diese zarten, buttrigen Kekse, die aus der Spritztüte geformt werden, begeistern mit ihrem feinen Geschmack. Ein traditionelles Gebäck, das in keiner Adventszeit fehlen darf und Jung wie Alt erfreut!</p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

3,1

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Lauchkranz

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Wokgemüse mit Süßkartoffeln

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Zutaten

Rezept von...

Festtagsbäckerei

Peter Gradwohl, Renate Stix

Zubereitung

1. Mehl und Backpulver versieben und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Die restlichen Zutaten der Reihe nach hineingeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten kühl rasten lassen. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen, mit Eiweiß bestreichen und Stangerl formen oder beliebige Formen ausstechen. Emmentaler und Salz mischen und die Kekse mit der bestrichenen Seite in den Emmentaler hineindrücken. Mit der glatten Seite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Paprika oder Mohn bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 12 Minuten backen.

Tipp

Dafür eignen sich viele Hartkäsesorten, man kann so Käsereste verwerten.

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