Schwarzwälder Tiramisu ohne Ei
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schwarzwälder Kirschtorte
Zutaten
Für den Torteboden:
- 8 Stk. Eiklar
- 200 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 60 g Butter
- 100 g Schokolade
- 100 g Nüsse
- 100 g Mehl (griffig)
Für die Tortenfüllung:
- 125 ml Obers (oder Milch)
- 2-3 Stk. Dotter
- 100 g Schokolade
- 100 g Zucker
- 20 g Kartoffelmehl
- etwas Butter (weich)
- 2 Blatt Gelatine
- 100 g Kirschen (entkernt, eingelegt)
- Sherry Brandy
- Weichselmarmelade
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Schwarzwälder Kirschtorte Eiklar zu festem Schnee schlagen, dann Staubzucker und Vanillezucker einschlagen. Butter mit Schokolade erweichen und überkühlt in die Masse einrühren. Zum Schluss Nüsse und Mehl einheben. Masse in eine Tortenform füllen und bei 190°C ca. 60 Minuten backen.
Für die Creme Obers mit Dottern, Schokolade, Zucker und Mehl über Dunst dickschlagen. Je nach Festigkeit der Creme noch eventuell etwas weiche Butter oder geschlagenes Obers einrühren. Zum Schluss das in ein wenig Wasser gelöste Gelatine dazugeben und die Kirchen einmengen.
Für die Fertigstellung den Tortenboden 1x durchschneiden und den untersten Boden mit Sherry Brandy beträufeln. Anschließend mit Weichselmarmelade (mit halben Früchten) bestreichen. Darüber eine fingerdicke Schicht Creme auftragen.
Den 2. Boden wiederum beträufeln, mit Marmelade bestreichen und dann das geschlagene Obers fingerdick darüberziehen. Die Schwarzwälder Kirschtorte mit geschlagenem Schlagobers und Schokoraspeln garnieren.
Tipp
Ein wunderbares Schwarzwälder Kirschtorten Rezept. Zur Abwechslung können Sie auch die Schlagobersgarnitur weglassen und die Torte mit Schokolade überziehen.
der Klassiker schmeckt immer wieder sehr gut
Eine der besten klassischen deutschen Torten überhaupt! Allerdings vermisse ich bei diesem Rezept vor allem Kirschwasser zum Aromatisieren der Schokobiskuitböden und der Sahne
schmeckt fantastisch
sieht sehr gut aus
bitte in der zutatenliste den alkohol (zum beträufeln des tortenbodens) ergänzen; ich verwende meistens kirschwasser;
Liebe 200x, danke für den Hinweis. Wir haben die Zutatenliste ergänzt. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Wenn ich die torte mit streußeln verziere geht sie ein warum und was geht dagegen
Hallo hab heute die Torte gebacken aber leider ist sie nur 5cm hoch ???Was war falsch! !Hans
Lieber Hans, möglicherweise war der Schnee nicht steif genug geschlagen oder die Butter-Schokomasse nicht genug abgekühlt. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Bei der Creme kenne ich mich nicht so ganz aus - Dotter und Milch vermischen und über Dunst schaumig schlagen - verstehe ich das richtig?
Welche Tortengröße geht sich hier aus?
Liebe cp611, wenn bei Rezepten keine extra Angabe zur Größe der Tortenform gemacht wird, können Sie davon ausgehen, dass eine Standard-Form mit 26 cm Durchmesser gemeint ist. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Vielen Dank für die Rückmeldung!
Torte ist ein Gedicht, aber die gehört sicher nicht unter Rubrik Grillrezepte
Liebe Biene73, vielen Dank für den Hinweis, ist mittlerweile ausgebessert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Die Torte schmeckt zwar sehr gut, gehört aber bestimmt nicht in die Rubrik der Grillrezepte.
Liebe ingridS, danke für den Hinweis. Wir haben die Themenwelt entfernt. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Die schmeckt immer!
bitte nur mit Schlagobers- nicht mit Glasur
gut
Super Rezept
Tolle torte
Super lecker!!!
verlockend
Super Rezept ! Sehr zu empfehlen !
super Torte
mhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
ein Genuss !
Wird bald probiert.
Sieht aus wie meine