Black & White Schokoladenmousse-Orangentorte
Profi-Koch
4 Sterne
Schokoladensalami
Foto: Stefan Eder / Pichler Verlag
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Dessert kalt
- Region -
Zutaten
Portionen: 1
- 150 g Schokolade (dunkel)
- 50 g Butter
- 2 EL Cointreau
- 100 g Haselnüsse (grob gehackt, oder Mandeln nach Geschmack)
- 75 g Biskuitabschnitte (oder Butterkekse oder Soft Cakes Orange)
- 90 g Cranberry (oder andere Trockenfrüchte)
- 50 g Puderzucker (gesiebt)
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Zubereitung
- Für die Schokoladensalami zunächst Schokolade und Butter auf etwa 40 °C schmelzen. Cointreau, Haselnüsse, Biskuitreste und Cranberrys untermischen und im Kühlschrank erkalten lassen.
- Wenn die Masse die richtige halbfeste Konsistenz hat, eine Wurst formen und in Folie eingeschlagen aushärten lassen. Leichte Unebenheiten ruhig belassen, denn so schaut die Wurst noch natürlicher aus.
- Vor dem Servieren in Staubzucker wälzen und auf einem Schneidbrett anrichten. Um den optimalen Geschmack zu erzielen, die Schokoladensalami bei Zimmertemperatur genießen.
Tipp
Dieses Rezept für Schokoladensalami ist eine perfekte Resteverwertung! Ob Ihnen Schokolade von Dekoarbeiten überbleibt, Biskuitreste vom Backen oder Nüsse, Trockenfrüchte usw. Alles lässt sich zu einer neuen Kreation verwerten.
wenn Kinder mitessen, den Cointreu durch Orangensaft ersetzen.
Lecker!
Eine echt witzige Idee !
für Leckermäuler
tolle Idee
Ich freue mich schon darauf.
Sehr gut
super Idee!
super
Tolle Idee
nicht schlecht...
außergewöhnlich
Lecker!
Gibt es auch eine vegane Möglichkeit das zuzubereiten? Würde mich sehr freuen
Lecker!
toll
Köstlich
Eine Sünde wert
köstlich
sehr gut
Mit Vollkornbutterkeksen sehr lecker!
Lecker
interessante idee
Schon gespeichert, klingt super
Klingt richtig gut!
da rinnt mir das Wasser im Mund zusammen !
eine köstliche Resteverwertung!
verführerisch !
da weiß man wirklich nicht was man vorgesetzt bekommt
sehr interessant