Schokoladen-Bananen-Muffins mit kandierten Walnüssen

Zutaten

Portionen: 9

  • 1 1/2 Tasse(n) Mehl
  • 1 Tasse(n) Zucker
  • 1/4 Tasse(n) Kakaopulver
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Backpulver
  • 1 1/3 Tasse(n) Banane (ca. 3 kleine Bananen, vollreif, zerdrückt)
  • 1/3 Tasse(n) Öl (geschmacksneutral)
  • 2 Eier (mittelgroß)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Tasse(n) Schokoladenpellets (zartbitter, oder 20 g grob gehackte Schoko)

Für die Garnitur:

  • 4 EL Staubzucker (circa)
  • 1 EL Ahornsirup (circa)
  • Walnusshälften (kandiert)
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Zubereitung

  1. Für die Schokoladen-Bananen-Muffins mit kandierten Walnüssen zunächst die trockenen Ingredienzien in einer Backschüssel durchrühren. In einer anderen Backschüssel Ei, Banane, Vanilleextrakt und Öl aufmixen. Später mit den trockenen Ingredienzien gerade flach durchrühren - keineswegs lange verquirlen! Als letzten Schritt die Schokoladenstückchen unterrühren. In ausgefette Muffinförmchen befüllen und bei 190 °C 20 bis 25 Minuten backen.
  2. Ingredienzien für die Glasur bis auf die Walnusshälften glattrühren. Etwas auf die noch warmen Muffins aufstreichen, Walnusshälften aufsetzen. Die Schokoladen-Bananen-Muffins mit kandierten Walnüssen servieren.

Tipp

Zu den Schokoladen-Bananen-Muffins mit kandierten Walnüssen passt auch ein Tupfer Schlagobers.

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Kommentare8

Schokoladen-Bananen-Muffins mit kandierten Walnüssen

  1. barnas
    barnas kommentierte am 05.11.2015 um 17:24 Uhr

    super

    Antworten
  2. elisabetherhart
    elisabetherhart kommentierte am 08.10.2015 um 15:57 Uhr

    gut

    Antworten
  3. klaus1958
    klaus1958 kommentierte am 27.06.2015 um 17:22 Uhr

    gut

    Antworten
  4. mai83
    mai83 kommentierte am 29.04.2015 um 22:16 Uhr

    schmecken auch ohne Glasur köstlich

    Antworten
  5. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 18.04.2015 um 08:45 Uhr

    Köstlich!

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