Zanderfilet mit Vanillebutter und Grießkoch
5–15 MIN
Hobby-Koch
Schokoflan
Zubereitung
- Für den Schokoflan das Kakaopulver und die Milch mit einem Quirl glatt rühren. Eier mit Staubzucker, Kakaomilch und Schlagobers in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer ordentlich durchmixen. Schokosirup beifügen und die Masse 10 Min. rasten lassen. Eine feuerfeste Gratinform kalt ausspülen und die Schokomasse durch ein feines Sieb in die Form füllen. Mit Folie abdecken.
- In der Zwischenzeit 125 g Himbeeren mit Zitronensaft und Staubzucker fein pürieren und durch ein Sieb streichen.
- Den Schokoflan im Wasserbad oder Dampfgarer 40 Minuten bei 100° C garen.
- Schokoflan mit Himbeersauce,Vanilleeis und Schlagobers servieren.
Tipp
Schokoflan passt auch gut zu einem bunten Fruchtsalat!
lecker