Karottenküchlein
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schneller Karottenkuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 300 g Dinkelmehl (glatt)
- 200 g Zucker (Feinkristall)
- 1 Pkg. Backpulver (Weinstein)
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 3 EL Haselnüsse (gerieben)
- 125 ml Öl
- 125 ml Milch
- 2 Eier
- 3 Karotte (mittelgroß, fein gerieben)
- 1 EL Zitronensaft
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Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kranzkuchen-Backform (24 cm) gut befetten und bemehlen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer gut durchrühren.
- Teigmasse in die Form geben und 50 Minuten backen.
- Für die Zucker-Zitronenglasur Staubzucker mit so viel Zitronensaft vermengen, dass es eine schöne streichfähige Glasur wird.
- Fertigen Kuchen aus der Form geben und mit Zucker-Zitronenglasur noch warm bestreichen.
Tipp
Der Karottenkuchen ist ein supereinfacher und schneller Kuchen und vor allem sehr saftig.
Der wird immer wieder gemacht, da er sehr gut schmeckt
Sehr gut
Schmeckt auch mit Schokoglasur sehr gut. Den Kuchen aber vorher mit Marillenmarmelade bestreichen.
Habe ich so gemacht - schmeckt so auch sehr gut
Sehr gutes Rezept, bleibt lange frisch.