Rezept
Bohnenrahmsuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schneenockerln mit Hollerröster und Karamell
Kochdauer
min
Schwierigkeit
schwer
Foto: Kurt-Michael Westermann
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Eiklar mit Staubzucker, eventuell geriebener Zitronenschale und einer Prise Salz steif aufschlagen. Milch aufkochen, abschäumen, leicht salzen und zuckern. Aus der Masse mit einem Löffel Nockerln formen, in die Milch einlegen und ohne Deckel ziehen lassen, aber NICHT AUFKOCHEN! Schneenockerln herausheben, auf Hollerröster anrichten und mit flüssigem Karamell begießen.
Tipp
GARNITUREMPFEHLUNG: Beeren-, Marillen-, Weichsel- oder Zwetschkenragout
Zum Hollerröster gibt es zwar einen Link, aber der führt leider ins Nirwana
Absolut köstlich!
sehr köstlich
Absolut köstlich
sehr gute Nachspeise