Original Sacher-Gänseleber-Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Schlodderkappes
Zubereitung
- Sie sollten die abgeschälten Erdäpfeln in Würfel schneiden, den Kohl reinigen, abspülen und in 2 cm breite und 8 cm lange Streifchen schneiden; Rindfleisch, Blunzen und Zwiebeln in Würfel schneiden, Zwiebelwürfel andünsten.
- Fleisch, Erdäpfeln, Wurst und Kohl dazugeben und 0, 75 Liter heisse Rindsuppe aufgießen. Sie würzen mit Salz, Pfeffer sowie dem Lorbeergewürz.
- Sie geben das Ganze in eine feuerfeste Form, belegen es mit dünnen Speckscheiben und gardünsten 1 1/2 Stunde im 170 °C heissen Backrohr.
- Nach dem Abschmecken zu Tisch bringen Sie das Gericht in einer Terrine.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
Etwas Knoblauch dazu