Rhabarbermuffins aus der Heißluftfritteuse
Hobby-Koch
5 Sterne
Schinkenrollen mit Gemüsemayonnaise
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 6
- 2 Stk. Dotter
- 1/4 l Öl
- 1/2 kg Erbsen
- 6 Stk. Essiggurkerl
- 2 Stk. Äpfel (mittelgroß)
- 5 Stk. Karotten
- 3 Stk. Kartoffeln
- Zitronensaft
- Senf
- Salz
- Pfeffer
- 6 Blätter Schinken
- 1 Stk. Tomate
- Salat (zum Garnieren)
- 1 EL Senf
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Für die Schinkenrolle mit Gemüsemayonnaise zuerst die Mayonnaise zubereiten.
Erbsen und Karotten kernig kochen und auskühlen lassen. Äpfel, Karotten, Gurkerl sowie die Erdäpfel würfelig schneiden. Alles mit den Erbsen, der Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Senf, etwas Zucker und Zitronensaft vermischen. Die Masse etwa 1/2 Stunde stehen lassen.
Die Gemüsemayonnaise in einen Spritzsack geben und auf die Schinkenscheiben spritzen. Diese nun einrollen und auf einer Platte oder einem Teller anrichten und mit Salat, Eiern, Tomaten und Gurken garnieren.
Tipp
Dieses Schinkenrollen mit Gemüsemayonnaise Rezept ist wunderbar für dem Sommer geeignet!
toll
Gut
ok
toll
Gute Idee mit den Äpfeln für das richtige Maß an Säure.