Schinkenröllchen mit Apfel-Kren-Füllung

Sie sind eine beliebte Vorspeise und eignen sich auch wunderbar als Fingerfood auf Parties: die Schinkenrollen! Einfach gemacht sind sie obendrein.

Zutaten

Portionen: 4

  • 200 g Schinken (z.B. Beinschinken)

Für die Füllung:

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Zubereitung

  1. Für Schinkenröllchen mit Apfel-Kren-Füllung zunächst Apfel waschen, putzen, möglichst klein hacken (nach Geschmack zuvor schälen) und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Essiggurkerl abtropfen lassen und klein würfeln.
  2. Topfen mit Crème fraîche glatt rühren, Kren, Senf, Apfel- und Gurkerlwürfel untermengen. Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack noch etwas zusätzlichem Zitronensaft kräftig abschmecken.
  3. Schinkenblätter aufklappen und flach auflegen, jeweils eine kleine Menge der Füllung darauf verteilen und alles zu festen Röllchen aufrollen.
  4. Schinkenröllchen mit Apfel-Kren-Füllung möglichst frisch servieren.

Tipp

Wer die Schinkenröllchen mit Apfel-Kren-Füllung gerne mit etwas weniger "Biss" hätte, kann den Apfel für die Füllung fein reiben statt ihn in Würfel zu hacken. In diesem Fall den Apfel reiben, gut abtropfen lassen (da die Füllung sonst zu flüssig gerät) und laut Rezept weiterverarbeiten.

Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit die Schinkenröllchen nicht auseinanderfallen?
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare22

Schinkenröllchen mit Apfel-Kren-Füllung

  1. MIG
    MIG kommentierte am 09.09.2021 um 23:43 Uhr

    eine kleine Cocktail-Tomate (Silberzwiebel, Olive, krause Petersilie, Cornichon ...) auf einen Zahnstocher stecken und die Röllchen damit fixieren

    Antworten
  2. franziska 1
    franziska 1 kommentierte am 12.02.2021 um 13:55 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  3. cfl79
    cfl79 kommentierte am 12.02.2020 um 18:45 Uhr

    Zahnstocher oder mini spiesschen verwenden

    Antworten
  4. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 02.07.2019 um 09:10 Uhr

    Zahnstocher verwenden

    Antworten
  5. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 22.04.2019 um 11:42 Uhr

    ganz dicht aneinanderlegen

    Antworten
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