Karfiol mit Eiersauce aus dem Druckkochtopf
15–30 MIN
Eier-Koch
Schaumomelett Mit Kukuruz Und Schinken
Zubereitung
- Schinken kleinwürfelig schneiden. Eier trennen und das Mineralwasser, Mehl, Eidotter, Salz, Pfeffer und geriebene Muskat mit den Quirl durchrühren.
- Schnittlauchröllchen, Schinkenwürfel, geriebenen Käse und abgetropfte Maiskörner unterziehen. Eiklar steif aufschlagen und unter den Teig heben.
- Etwas Fett in einer mittelgrossen beschichteten Bratpfanne erhitzen und 1/3 des Teiges einfüllen. Teig bei mittlerer Hitze stocken.
- Omelett auf die andere Seite drehen und warm stellen. Die nächsten beiden Omeletts genauso rösten.
- Dazu: Gurkensalat
- Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!
gut,köstlich