Für das scharfe Knoblauchöl müssen die Knoblauchzehen zuerst geschält und in mittelgroße Stücke gehackt werden. Ebenfalls die Pfefferoni in kleine Stücke schneiden.
Knoblauch- und Pfefferoni-Stücke nun in eine Flasche füllen und mit dem Olivenöl übergießen.
Die verschlossene Flasche mindestens 1 Woche stehen lassen, damit sich die Aromen im scharfen Knoblauchöl ideal entfalten können.
Tipp
Das scharfe Knoblauchöl eignet sich neben vielen Pastarezepten auch ideal zum Verfeinern von Bruschetta.