Blunzenstrudel
<5 MIN
Eier-Koch
Scharfe Tomatensuppe
Zubereitung
- 1. Paradeiser abspülen, Stiel entfernen, Fruchtfleisch grob würfeln. Knoblauch von der Schale befreien, klein hacken. Öl in einem Kochtopf erhitzen, Paradeiser und Knoblauch dazugeben, unter Rühren 2 bis 3 min andünsten. klare Suppe aufgießen, alles zusammen 8 bis 10 min auf kleiner Flamme sieden.
- 2. Sellerie und Frühlingszwiebeln reinigen, abspülen. Beides mit den getrockneten Paradeiser sehr klein hacken.
- 3. Tomatensuppe durch ein feines Sieb aufstreichen. Mit Salz, Essig, Saft einer Zitrone, Cayennepfeffer, 1 Prise Zucker und 1 Msp. Sambal Ölek nachwürzen.
- 4. Suppe auf Teller gleichmäßig verteilen. Gemüse-Mix mit Petersilie in die Mitte Form.
