Scharfe Sauce

Öl mit der Knoblauchzehe erhitzen. Die Zehe darf dabei nicht braun werden lassen. Sie wird aus der Bratpfanne genommen und zur Seite gelegt.

Die Krebsschwänze in dem Knoblauchöl drei Min. rösten, auskühlen und sie aus den Schalen lösen.

Chilischoten abspülen, aufschneiden, entkernen.

Chilischoten, Knoblauchzehe, Krebsschwänze, Zwiebel und Champignons zermusen. Die Sauce in ein Dessertschälchen befüllen und mit Koriander dekorieren.

andünsten.