Sauerkraut

Zutaten

  •   500 g Sauerkraut (frisch)
  •   2 Lorbeerblätter
  •   8 Körner Neugewürz
  •   1 TL Schwarzkümmel
  •   1 TL Salz
  •   1 EL Zucker
  •   2 Erdäpfeln, mittelgross mehligkochend

Zubereitung

  1. Geben Sie das Sauerkraut mit den Gewürzen und 100-150 ml Wasser in einen großen schweren Kochtopf und dünsten Sie es zirka 45 min, bis es gar ist.
  2. Gegen Ende der Garzeit die Erdäpfeln von der Schale befreien und raspeln und zum Sauerkraut Form, damit es ein klein bisschen andickt. Mit Salz und ein klein bisschen Zucker nachwürzen und zu Tisch bringen.
  3. Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!

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