Kohlrouladen mit Sprossen-Pilz-Füllung
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sauce hachée
Zubereitung
- Für Sauce hachèe die gehackten Schalotten und Champignons in Butter hell anschwitzen lassen. Mit Essig ablöschen, Tomatenmark beifügen und kurz durchrösten.
- Mit Bratensaft ablöschen und gut verkochen lassen. Den gehackten Schinken, Kapern und feingehackter Petersilie in die Sauce hachèe einmengen und die Sauce nach Belieben als Beilage servieren.
Tipp
Sauce hachée passt gut zu gegrillten oder gebratenem Fleisch.
